Supremo de Frango do CTI do Chopp: anota aí!
Comer é bom demais, e nossa produção sabe disso. Para trazer aos seus leitores uma deliciosa receita de Supremo de Frango, o Jornal Terceiro Milênio esteve no Bar e Restaurante CTI do Chopp, no Bairro da Abolição, no Rio de Janeiro.
Além disso, entrevistamos Júnior do CTI, apelido pelo qual o proprietário do restaurante é usualmente tratado. Ele falou um pouquinho da tradição de seu estabelecimento, que vem há anos fazendo o maior sucesso. O CTI do Chopp tem boa clientela: ele é sempre muito bem frequentado por moradores do bairro, muitos outros que vêm de fora e até mesmo artistas, como os do grupo Molejo, já degustaram suas delícias.
A chef Valéria Neves comanda a cozinha e cozinha maravilhosamente bem. Ela é a autora do gostoso Supremo de Frango – que a equipe do JTM provou, é claro!
A receita? Ah! você poderá conferir aqui em nosso jornal todinha, na íntegra, com a ilustração do Supremo de Frango que nos foi gentilmente oferecido por Júnior – e desde já, a equipe agradece!
Não deixe de experimentar essa é outras delicias do CTI do Chopp. Você vai amar!
O CTI do Chopp fica na Rua Engenheiro Nazareth, nº 70, Bairro da Abolição, Rio de Janeiro. Você pode entrar em contato através dos telefones (21) 3274-9497 e (21) 3275-6317.
Agora, vamos à receita. Hummmmm! Anota aí:
SUPREMO DE FRANGO
(Serve 04 pessoas)
INGREDIENTES:
. 04 filés de frango (tamanho médio)
. 01 ovo
. Farinha de rosca e farinha de trigo para empanar (02 colheres de sopa pra cada filé)
. 01 limão
. 04 dentes de alho
. Sal a gosto
. Óleo para fritar (o quanto for necessário).
. 04 filetes de presunto (01 filete para cada filezinho)
. 04 filetes de queijo ou mussarela (01 filete para cada filezinho)
MODO DE PREPARO:
. Temperar os filés com alho, limão e sal a gosto
. Abrir os filés e colocar o presunto, queijo ou mussarela
. Enrolar os filezinhos
. Prender com um palito
. Depois de enrolado, passar na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e então na farinha de rosa
. Colocar pra fritar em óleo bem quente, fritando em imersão (o óleo deve cobrir a fritura)
. Ao tirar da frigideira, secar bem o óleo
. Deixar dourar a gosto e… bom apetite!
